برترین رستوران های ژنو را بشناسید - وبلاگ چارگون

به گزارش وبلاگ چارگون، گشت و گذار در شهر ژنو بدون سر زدن به غذاخوری هایی نظیر کافه دو سولِی، رستوران آرمور، رازوا و بِی ویو و غیره کامل نمی گردد.

غذا خوردن قطعا یکی از لذت های سفر به ژنو در سوئیس محسوب می شود که فقط با شناخت رستوران های فوق العاده این شهر میسر خواهد شد. از رستوران های میشلن ژنو گرفته تا غذاخوری هتل های لوکس و کافه های سنتی مجذوب نماینده، همگی غذاهای خوشمزه و ارزان را در محیطی دلنشین عرضه می نمایند. به راحتی می توانید در کنار منظره دریاچه یا در پاتوق ساده و بی آلایش یک کافه بنشینید و از غذاهای آن نوش جان کنید. در ادامه تعدادی از رستوران های معرکه این شهر را به شما معرفی خواهیم کرد.

1. کافه دو سولِی

کافه دو سولی (Café du Soleil) ادعا می نماید در میان کافه های شهر، برترین پنیر فوندوی سوئیسی را دارد و معروفیت این کافه قطعا این موضوع را تایید می نماید. این کافه معمولا مملو از جمعیت است و به همین علت بهتر است از قبل جا رزرو کنید. با وجودی که منوی متنوعی دارد، ولی فوندوی سنتی و مالاکوف (Malakoff) ویژه سوئیسی که شامل گلوله های پنیری سرخ شده با عطر و طعمی فوق العاده است حرف اول را می زنند.

در این کافه، پنیر فوندو را با قابلمه ای که روی شعله قرار گرفته است و یک سبد نان سرو می نمایند، هر چند پیشنهاد می کنیم یکی از سالادهای عجیب و غریب آن را هم سفارش دهید. قدمت ساختمان کافه دو سولی به بیش از 400 سال قبل برمی شود و با فضایی دلباز، راحت و دلنشین، یک حس لاکچری به این غذای سنتی می بخشد.

2. رستوران آرمور

هتل تاریخی آرمور (Les Armures)، در مرکز منطقه قدیمی شهر ژنو واقع شده و قدمت آن به قرن 13 می رسد، هر چند شکل فعلی آن در نتیجه یک بازسازی به سبک ایتالیایی در قرن 17 بود. رستوران این هتل تمام مجذوب نمایندهیت های قدیمی خود را حفظ نموده، یک تراس ساده در سایه گذرگاه طاقی تاریخی خود دارد و فضای داخلی نوستالژیک آن حس خوبی به هر بیننده ای می دهد. با وجودی که غذاها و حس و حال این رستوران همچنان سنتی است، یک تجربه غذایی فوق العاده را به شما هدیه می دهد.

منوی بلند والای آن شامل غذاهای مخصوص سوئیسی است نظیر انواع فوندو، راکلت (raclette) که در کنار سوپ ها، پاستاها، گوشت و غذاهای دریایی سرو می شوند. معروفیت این رستوران به حدی است که حتی بیل کلینتون نیز در زمان سفر به ژنو، به آن سر زد، نامه تشکر وی روی یک ورق فلزی نصب شد و به دیوار بیرون رستوران آویزان است.

3. بِی ویو

سرآشپز میشل راث (Michel Roth) در حال حاضر مدیریت یکی از معروف ترین رستوران های ژنو را بر عهده دارد. رستوران ستاره دار میشلن بی ویو (Bayview) در هتل پرزیدنت ویلسون (President Wilson) اخیرا بازسازی شده و فضایی ساده و خیره نماینده آن با نورهای طبیعی که از پنجره به داخل رستوران می تابد، بسیار مجذوب نماینده است. مواد غذایی تماما به صورت محلی تهیه شده و در قالب یک اثر هنری تقدیم مشتریان می شود. حلزون دریایی با سوسیس سنتی و نوشیدنی های عالی را می توانید در این رستوران تجربه کنید.

4. رازوا

رستوران رازوا (Rasoi) در هتل مجلل ماندارین اورینتال (Mandarin Oriental) در مرکز شهر و در کنار رود رون (Rhône) قرار گرفته است. این رستوران میراث غذاهای عالی ژنو را با خلاقیت روی غذاهای هندی به حد اعلا رسانده است. تنها رستورانی که با سرو غذاهای سنتی توانسته دو ستاره میشلن دریافت کند، همین رستوران با مالکیت وینت باتیا (Vineet Bhatia) سرآشپز لندنی الاصل آن است. سبک فضای داخلی با رنگ ارغوانی کف و مبلمان در کنار تزیینات صدفی رنگی که در پنل های چوبی قرار گرفته، واقعا فوق العاده است. فضای خیلی مدرن و تاثیرگذار برای صرف یک وعده غذایی نظیر سالمون چاتنی و مرغ با سس سیاه فلفل دلچسب خواهد بود.

5. شاتوویو

رستوران و هتل باشکوه شاتوویو (Châteauvieux) در گذشته یک قصر بوده و در حال حاضر یکی از رستوران های معروف این منطقه محسوب می شود، به طوری که افراد محلی و گردشگران اولین پیشنهادشان به شما همین رستوران خواهد بود. سرآشپز فیلیپ شِوریه (Philippe Chevrier)، یک منوی فصلی خلاقانه دارد که غذاهای خوشمزه ای مانند خرچنگ دریایی با زنجبیل، پاستای زیتا و سیب سبز داخل نارگیل را شامل می شود. علاوه بر غذاهای خلاقانه می توانید از فضای آرام و دلنشین آن نیز لذت ببرید و تجربه ای متمایز را برای خود رقم بزنید.

6. هتل رستوران پارک دِزو ویو

ساختمان فوق العاده قرن هجدهمی هتل رستوران پارک دزو ویو (Parc des Eaux-Vives) در پارک زیبایی مشرف به دریاچه ژنو و کوه آلپ قرار گرفته است. این هتل رستوران مقصدی منحصر به فرد برای غذا خوردن و تماشای منظرهها عالی است. علاوه بر صرف غذا در فضای داخلی و تراس، چنانچه قصد دارید یک غذای عاشقانه و صمیمی را تجربه کنید می توانید از سبد پیک نیکی که رستوران در اختیار شما می گذارد، بهره ببرید.

سرویس غذای مجلل و پر زرق و برق این رستوران به لطف دکوراسیون فوق العاده نظیر جایگاه های مخملی و ظروف چینی سفید کامل می شود. هر فصل منوی مخصوص به خود را دارد، منوهای زمین، منوی دریاچه و دریا، منوی پنیر و شیرینی از آن جمله هستم. منوی شام نیز عالی و هیجان انگیز است که با نوشیدنی های محلی و سوئیسی دیگر چیزی کم نخواهید داشت.

7. کافه دِبَن

کافه دِبَن (Café des Bains) با توجه به دکوراسیون معاصرش، مکانی نسبتا مدرن و شیک به شمار می رود. این کافه تا بیست سال قبل یک ساختمان قدیمی بود، اما از آن موقع به بعد به کافه ای با کلاس و بوهمیایی تبدیل شد تا گردشگران ضمن بازدید از موزه ها و گالری های متعدد این محله، خستگی خود را در آن از تن به در نمایند. طراحی و غذاهای این کافه در عین سادگی، بسیار لذیذ هستند نظیر کدو سبز و سالاد، پورچینی (porcini) و بیکن و تخم مرغ آب پز. منوی این کافه غذاهایی در سطح دنیا ارائه می نماید که شامل غذاهای سبک و خوشمزه می شود و برای هر روز هفته یک غذای خاص دارد.

8. لَدرِس

لدرس (LAdresse) با پلکان قرمز رنگش متمایز شده است. این رستوران به لطف مبلمان شیک و وسایل سفارشی، یک رستوران معاصر محسوب شده که به یک تراس روف تاپ منتهی می شود. ایده مالکان این محل را می توان در سبک های خلاقانه و معاصر آن ها در رستوران دید که سبکی منحصر به فرد در دکوراسیون و غذاها خلق نموده اند و جوانان و افراد اهل مد را به سمت خود کشانده اند.

منوی غذاهای ارگانیک همگی سبک و تازه هستند، علاوه بر این نوشیدنی های خانگی و غذاهای معمولی با نام های عجیب و غریب نیز در این رستوران یافت می شود. غذاهای خاص هر روز متنوع بوده و شامل تکه های مرغ با انگور شیرین شده، کینوا (quinoa) با کدو سبز و هویج و غیره می شود.

9. کافه دو سانتر

کافه دو سانتر (Café du Centre) یکی از کافه های تاریخی شهر است که از یک ساختمان قدیمی به رستورانی بزرگ تبدیل شد که با سقف های بلند و پیشخدمت هایی که تاکسیدو می پوشند، دیگر چیزی کم ندارد. غذاها با وسواس زیاد و هر روز هفته به مشتری ارائه می شود، هر چند غذای مخصوص برانچ یکشنبه (Sunday brunch) را از قلم نیاندازید. از غذاهای دیگر این رستوران می توان به پنکک بلوبری، فرنچ تست با شربت افرا، استیک بیکن، انواع گوشت پخته شده، ساندویچ های باز و شیرینی های خوشمزه اشاره نمود. پیشنهاد می کنیم در روزهای آفتابی حتما یک میز در تراس شلوغ آن رزرو کنید و از یک وعده غذایی در فضای باز لذت ببرید.

10. رستوران ویو بوا

ویو بوا (Vieux Bois) تنها رستورانی است که درست بیرون اداره های سازمان ملل، در محوطه پارک قرار گرفته است. این رستوران در واقع به مدرسه هتل ژنو تعلق دارد و مکانی ایده آل برای چشیدن غذاهای با کیفیت عالی و قیمتی مناسب محسوب می شود. شخصیت های سیاسی بین المللی از هواداران این رستوران هستند، سرویس بی نقصی داشته و مجذوب نمایندهیت تاریخی رستوران از ساختمان قرن هجدهمی آن نشات می گیرد. منوی غذاها هر 6 هفته تغییر می نماید و کارآموزان آشپزی می توانند غذاهای بین المللی را در کنار غذاهای سنتی تجربه نمایند. فضای این رستوران از سبکی متفاوت نسبت به سایر رستوران های میشلن برخوردار است، پس تجربه نوستالژیک و لذت غذایی با کیفیت عالی را از دست ندهید.