ماست، اسفناج پخته و بچه های بدغذا
به گزارش وبلاگ چارگون، نکته مهمی در اینجا وجود دارد که نباید فراموش گردد. اسفناج پخته را باید همان روز بهره ببرید چون به علت تغییر ماهیت خواص مفیدش از بین می رود. پس نکته اول اینکه سعی کنید به مقدار ای اسفناج تهیه نموده و بپزید که ظرف یکی دو روز آینده مصرف گردد. مطلب بعدی در خصوص خاصیت این ماده غذایی است. بعضی تصور می نمایند که وقتی
ماست، اسفناج پخته و بچه های بدغذا
نویسنده:دکتر سعید حسینی
اغلب بچه ها و عظیم ترها از خوردن ماست و اسفناج پخته لذت می برند. برای همین معمولا خانم ها حجم زیادی از اسفناج را پس از پاک کردن و شستشو می پزند و در یخچال یا فریزر نگهداری می نمایند.
نکته مهمی در اینجا وجود دارد که نباید فراموش گردد. اسفناج پخته را باید همان روز بهره ببرید چون به علت تغییر ماهیت خواص مفیدش از بین می رود. پس نکته اول اینکه سعی کنید به میزان ای اسفناج تهیه نموده و بپزید که ظرف یکی دو روز آینده مصرف گردد. مطلب بعدی در خصوص خاصیت این ماده غذایی است. بعضی تصور می نمایند که وقتی اسفناج با ماست مصرف گردد قابلیت جذب آهن آن و کلسیم ماست از بین می رود. شاید ذکر توضیحاتی در اینجا لازم باشد. درست است که کلسیم و آهن وقتی به طور هم زمان دریافت شوند از قدرت جذب یکدیگر می کاهند اما این طور نیست که اگر با هم مصرف شوند جذب نشده و خنثی عمل نمایند. تا به حال با خود فکر نموده اید که اگر این تصور شما صحیح باشد پس تکلیف قرص های مولتی ویتامینی که کلسیم، آهن، منگنز و... دارند چه می گردد؟ !
ما می دانیم که اگر شما چند میلی گرم از آهن و چند میلی گرم از کلسیم را جدا بخورید جذب بهتری صورت می گیرد اما این باعث نمی گردد که مصرف هم زمان آنها مساوی صفر باشد. حکایت این موضوع، داستان خوب و خوب تر است. گاهی به مادران می گوییم بچه ها را تشویق کنید شیر بخورند و توصیه می کنیم شیر ساده بهتر از شیرکاکائوست اما اگر فرزند شما به هیچ وجه شیر ساده را دوست ندارد و در عوض شیر کاکائو یا شیر عسل را می پسندد، از ترفند مناسبی که پیش روی شماست، بهره ببرید. قطعا شیر کاکائو خوردن خیلی بهتر از شیر نخوردن است. در اینجا هم اگر او از خوردن اسفناج پخته و ماست لذت می برد یک ماست با درصد چربی مناسب به همراه اسفناج تازه پخته شده (ترجیحا همان روز) انتخاب خوبی است.پی نوشت ها :
*متخصص تغذیه و رژیم درمانی
منبع:www.salamat.com/خ
منبع: راسخون