طرز تهیه پیتزا رست بیف و نکات مهم در طبخ آن - وبلاگ چارگون

به گزارش وبلاگ چارگون، پیتزا رست بیف با گوشت راسته و سبزیجات تهیه می شود، از اینرو غذایی سالم و لذیذ است. در این مطلب طرز تهیه این پیتزا و نکاتی برای طبخ بهتر آن شرح داده می شود. با ما همراه باشید.

وبلاگ چارگون | سرویس آشپزی - پیتزا یکی از محبوب ترین فست فود ها در تمام جهان از جمله کشور ما است، اما از آنجا که در تهیه اغلب پیتزا ها از سوسیس و کالباس استفاده می شود، این غذا برای سلامتی مفید نیست؛ بنابراین بهتر است از انواع پیتزا بدون فرآورده های گوشتی فوق استفاده کنید. یکی از آن ها پیتزا با رست بیف است. در تهیه این غذا از سبزیجات و گوشت راسته استفاده می شود که نه تنها برای بدن ضرری ندارند، بلکه برای سلامتی نیز مفید هستند. این پیتزا را در ماهیتابه نیز می توانید تهیه کنید و الزاما به فر نیازی نخواهد بود.

مواد مورد نیاز برای تهیه پیتزا رست بیف

مواد اولیه ای که برای طبخ این غذای لذیذ به آن نیاز دارید، به شرح زیر است.

نکته: در صورت تمایل می توانید از قارچ نیز برای این پیتزا استفاده کنید.

طرز تهیه پیتزا رست بیف

طرز تهیه خمیر پیتزا

1. ماست را با مقداری از سیر، شکر، نمک و مایه خمیر مخلوط کنید، آنقدر بهم بزنید تا به خورد شیر برود. حتما سیر را رنده کنید و سپس با ماست مخلوط نمایید.

2. سپس مابقی شیر را نیز اضافه کنید و بهم بزنید. زمانی که مخلوط کف کرد یعنی آماده است. کم کم آرد را نیز به مواد اضافه می کنیم و بهم می زنیم تا خمیر سفت شود و سپس آن را ورز می دهیم. آرد را کم کم اضافه کنید، زیرا به میزانی از آرد نیاز داریم که خمیر به دست نچسبد، از اینرو تمام آرد را به یکباره به مایه اضافه نکنید.

3. خمیر آماده کرده و کنار بگذارید.

روش تهیه پیتزای رست بیف

1. ابتدا گوشت راسته را به سه الی چهار تکه تقسیم کنید.

2. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و تکه های گوشت را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید.

3. برای آنکه بوی گوشت را بگیرید، پیاز به آن اضافه کنید. پیاز را به چهار قسمت تقسیم و به گوشت اضافه نمایید. وقتی پیاز را درشت خرد کنید در پایان به راحتی می توانید آن را از گوشت جدا کنید.
4. سیرها را نیز له کرده و به گوشت اضافه کنید.
5. مقداری آب به گوشت بیفزایید و به مدت یک ساعت روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد.
6. زمانی که گوشت آماده شد، آن را با دست ریش ریش کنید.

7. اکنون در یک ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و گوشت های ریش ریش شده را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید.

8. خمیر آماده شده را پهن کنید.

9. روی یک تخته آشپزخانه مقداری آرد بپاشید و حدود 150 الی 160 گرم از خمیر را روی آن بگذارید. ابتدا با دست کمی خمیر را پهن کرده و سپس آن را با وردنه باز کنید.

10. مقداری سس خرد دل و سس کچاپ را روی هر کدام از نان ها بزنید.

11. سپس گوشت را نیز اضافه کنید. در صورت تمایل در این مرحله می توانید مقداری قارچ را نیز خرد و به پیتزا بیفزاید.

12. پینیر پیتزا را نیز روی خمیر بریزید.

13. اکنون فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و همراه با زیتون روی پنیر بریزید.

14. فر را از 5 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه گرم سانتیگراد گرم کرده و پیتزا را داخل آن به مدت تقریبی 40 دقیقه قرار دهید، پس از این مدت اگر نان پیتزا خام بود، اجازه دهید پیتزا زمان بیشتری در فر بماند.

نکته: این پیتزا را در ماهیتابه نیز می توانید تهیه کنید، برای این منظور، خمیر پیتزا را که پهن کردید در یک ماهیتابه با سایز مناسب قرار دهید و سپس به ترتیب یاد شده مواد را به آن اضافه کنید. به یاد داشته باشید که حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد و درب ماهیتابه را نیز در طول زمان پخت بسته نگهدارید.

اکنون پیتزا آماده شده است و باید آن را سرو کنید. برای این منظور مقداری کلم بروکلی را بخارپز کنید و ساقه آن را جدا کرده مابقی را روی پیتزا و اطراف آن قرار دهید. چند گوجه گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی پیتزا و دور آن بچینید.

پیتزا یکی از غذا های مورد علاقه تمام مردم به ویژه بچه ها است؛ بنابراین سعی کنید انواعی از این غذا را تهیه کنید که مواد مضری نداشته باشند و حتی به سلامتی نیز کمک کنند. گوشت قرمز استفاده شده در پیتزا رست بیف، منبع غنی از پروتئین است و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن نیز کمک می کند. همچنین فلفل دلمه ای نیز حاوی مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین C. است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، از دیگر خواص فلفل دلمه ای زدودن سرب موجود در هوا از بدن است.